油茶籽微波真空干燥特性

摘要：

[目的]为将微波真空干燥应用到油茶籽干燥中提供理论依据,丰富油茶籽的干燥方式.[方法]以中南林业科技大学望城区雪峰山油茶基地所采油茶果为研究对象,采用正交实验法研究了油茶籽的微波真空干燥特性,探讨了微波功率、真空度和加载量对油茶籽微波真空干燥曲线和能耗的影响,并分析了不同干燥方式(热风干燥、微波间歇干燥、微波真空干燥)的效率差异.[结果]1)随着微波功率和真空度的增加及加载量的减少,油茶籽的干燥速度增加,干燥时间缩短.其中真空度对干燥速率、能耗的影响最大,微波功率和加载量次之.2)无论参数如何变化,油茶籽的微波真空干燥速率曲线都可分为加速干燥阶段、恒速干燥阶段和减速干燥阶段.加速干燥阶段,油茶籽干燥速度不断增加;恒速干燥阶段,油茶籽干燥速度变化较小;减速干燥阶段,油茶籽的干燥速度逐渐减小.3)热风干燥所需的时间最长,是微波真空干燥时间的4～32倍,且热风干燥的速度曲线只有加速干燥阶段和减速干燥阶段,没有恒速干燥阶段.微波间歇干燥的时间为微波真空干燥的3倍,但其干燥速度曲线波动较大.[结论]微波真空干燥具有速度快、能耗低和效果稳定等优点,微波真空干燥在油茶籽干燥领域具有广阔的应用前景.

关键词：油茶籽、微波真空干燥、干燥特性、正交试验

所属期刊栏目：41

分类号：S794.4(森林树种)

资助基金：湖南省林业科学技术计划项目;湖南省重点研发项目;教育厅项目

在线出版日期：2021-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：139-146,166