微生物法提取黄精多糖及体外降脂功能评价

摘要：

[目的]提高黄精多糖(Polygonatum sibiricum polysaccharide,PSP)的提取含量.[方法]利用微生物发酵技术,以原料添加量、葡萄糖添加量、接种量、发酵时间和发酵温度为考察因素,以黄精提取液中多糖含量为指标,在单因素实验基础上采用响应面法Box-Behnken试验设计(BBD)优化黄精多糖提取工艺的最佳工艺参数,并且对比热水浸提法、超声波辅助提取技术和微生物发酵技术3种提取方法对黄精多糖的提取含量及胆固醇和胆酸盐结合量的影响.[结果]发酵时间为26 h,原料添加量为4％,葡萄糖添加量为0.4％,接种量为7％,利用微生物发酵技术提取黄精多糖的提取含量可达33.11％.体外结合试验结果显示,微生物发酵技术提取的黄精多糖的牛磺胆酸钠、胆固醇(pH值为7)结合量分别为297.10±0.71、96.58±0.48 mg/g,均显著高于其他两种方法(P<0.05).[结论]微生物发酵技术提取效果更好,说明黄精多糖具有较好的胆固醇及胆酸盐吸附能力,可作为天然降脂成分开发利用.

关键词：黄精多糖、微生物发酵技术、响应面、胆固醇、牛磺胆酸钠

所属期刊栏目：41

分类号：S713;TS201.1(林业基础科学)

资助基金：科技成果转化项目CGZH2018179

在线出版日期：2021-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：142-151