减压耦合超声法提取桑叶脱氧野尻霉素及降血糖活性研究

摘要：

[目的]为高效制备桑叶中的一种多羟基生物碱—脱氧野尻霉素(Deoxynojirimycin,DNJ),以期为建立桑叶DNJ提取新技术及其营养价值的开发提供参照.[方法]以桑叶为原料,采用响应面优化法建立基于减压耦合超声法提取桑叶DNJ的工艺条件优化,并以其对α-葡萄糖苷酶与蔗糖酶的综合抑制率为指标,考察其与降血糖活性间的相关性.以阿卡波糖为阳性对照,分别测定了DNJ对α-葡萄糖苷酶、蔗糖酶抑制率的IC50值.[结果]最佳提取工艺条件为料液比1:40(g:mL)、超声温度65℃、超声时间24 min、超声功率480 W、乙醇体积分数69％、真空度0.08～0.1 MPa,在此条件下DNJ得率为(1.10±0.02)mg·g-1.与单一超声波法相比提高了64.18％(P<0.01),且桑叶DNJ与降血糖活性之间具有显著相关性r=0.738(P<0.05),以阿卡波糖作为阳性对照,测定桑叶DNJ对 α-葡萄糖苷酶和蔗糖酶抑制率的IC50值分别为:0.770、1.772 mg·mL-1.[结论]减压耦合超声波法能高效制备桑叶中的DNJ,使其最终得率明显提升,且桑叶DNJ具有显著的降血糖活性,可作为降血糖功能食品中重要的组成部分.减压耦合超声法使提取容器内空气变稀薄,提取物受到的外力减小,分子链变大,需要打破分子链的能量降低,从而缩短了提取时间,降低了提取温度,减少了能耗.

关键词：桑叶、脱氧野尻霉素、减压耦合超声法、响应面法、降血糖

所属期刊栏目：41

分类号：S789.4(森林采运与利用)

资助基金：国家重点研发计划项目子课题"山野菜保健饮品研发与示范";"十三五"国家重点研发计划项目"东北森林区生态保护及生物资源开发利用技术及示范"

在线出版日期：2021-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：168-179