茶油挥发性成分指纹图谱的构建及掺伪定量检测方法研究

摘要：

为探析茶油的挥发性成分指纹图谱,以20种不同产地、制各方法的茶油为原料,利用顶空固相微萃取(SPME)和气相色谱仪分析其挥发性成分.结果表明:(1)茶油挥发性成分的指纹图谱由壬醛、2-反己烯醛等17个共有色谱峰构成,且经聚类分析和相似度分析得出茶油的产地、储存时间,尤其是制备工艺对其影响较大;(2)选取一种茶油为研究对象,建立了菜籽油一茶油的掺伪模型:Y=-4 572.5X3+5 637.4X2-2 206.3X+364.05(Y为菜籽油掺假比例％,X为夹角余弦cosθ),适用于菜籽油掺伪量25％以上的茶油.

关键词：茶油、挥发性成分、指纹图谱、掺伪模型

所属期刊栏目：37

分类号：S789;TS229(森林采运与利用)

资助基金：湖南省科技计划;湖南省林业厅项目

在线出版日期：2017-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：118-123