森林蔬菜黄藤鲜笋及植株不同器官的抗氧化活性

摘要：

黄藤笋是棕榈藤植物黄藤的藤茎嫩梢,是一种具有高强抗氧化活性(自由基清除能力)的优质森林蔬菜.本实验采用不同溶剂(蒸馏水,25％、50％、75％和100％乙醇)提取黄藤笋和其植株不同器官(叶鞘、鲜叶、干叶、鲜叶柄、干叶柄)的抗氧化物,并采用二苯代苦味酰肼基自由基(DPPH)法、铁还原/抗氧化能力(FRAP)法、福林-酚比色法、芦丁比色法进一步测定了各个提取物的自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄铜含量.结果表明,黄藤笋与其植株其它部位均具有高强的抗氧化活性,即DPPH自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄酮含量均处于高水平,其中以熟笋为最高,其次是生笋和鲜叶,干叶最低,其余部分差别不大.5种溶剂均可获得满意的提取效果,但以50％～75％的乙醇提取更为有效.研究结果表明黄藤全株具有潜在的抗氧化剂开发的前景.

关键词：森林蔬菜、林下种植、黄藤鲜笋、抗氧化活性、植物器官、提取溶剂

所属期刊栏目：33

分类号：S727.39;S718.43(造林学、林木育种及造林技术)

资助基金：国家“十一五”科技支撑计划项目2006BAD19B0903

在线出版日期：2014-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：14-18