浙江省毛竹鞭笋重金属含量及其安全质量评价

摘要：

对浙江省毛竹笋主产区的鞭笋样品进行了重金属含量分析,分析结果表明:鞭笋的3种重金属(铅、镉、砷)的检出率为100％,3种元素相对含量高低顺序为铅＞镉＞砷,但均未超过限量值的50％.从2010～2012年时间上分析,鞭笋中铅与镉的含量都有明显上升的趋势,综合污染指数也上升了40.35％；从鞭笋的不同产地分析,温州地区的鞭笋最为安全,衢州的综合污染指数最高,但综合污染指数均小于0.7,说明浙江省鞭笋受重金属污染的程度较小,质量是相对安全的.

关键词：毛竹鞭笋、重金属含量、污染指数、质量安全、浙江省

所属期刊栏目：33

分类号：S795(森林树种)

资助基金：浙江省省院合作林业科技项目"食用笋质量安全风险评价及铅含量变化研究"2012SY09

在线出版日期：2013-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：147-150