食品香料大茴香醛中铅和砷的含量测定

摘要：

为了探查食品香料大茴香醛中铅和砷重金属元素的含量,采用干法消解——石墨炉原子吸收法和浓硝酸、高氯酸(体积比20:1)混合酸常压消解——原子荧光法分别测定了大茴香醛中铅和砷的含量.结果表明:铅和砷的加标回收率分别为96.7％、94.8％,相对标准偏差(RSD)为3.9％和3.5％,检出限为0.005 5、0.003 2ng·mL-1,方法准确度和精密度良好；7批样品中铅含量在0.005 5～0.150 0 mg/kg之间,砷含量在0.039～0.196mg/kg之间.大茴香醛中铅、砷含量较低,作为食品添加剂使用很安全,可为制订蒸馏类香精香料安全标准提供参考.

关键词：食品香料、大茴香醛、石墨炉原子吸收法、原子荧光光谱法、铅、砷

所属期刊栏目：33

分类号：S789.7(森林采运与利用)

资助基金：广西分析测试研究中心基本科研业务费项目2011ACZ09

在线出版日期：2013-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：125-128