油茶果微波爆壳的特性研究

摘要：

油茶作为中国的特产,其深加工具有重要的现实意义.测定了油茶蒲水份含量75％左右,油茶籽的水份含量56％左右,油茶果的比热容为2.1～2.5 J/gC.探讨了在微波作用下,油茶蒲裂纹的主要形式有十字型、近1200分开型等,并计算了其临界断裂强度因子与刚度的关系.理论和实践证明,自然形状导致油茶蒲裂纹的位置是在油茶籽最凸起处,因为纤维组织最薄弱,微波作用下油茶果的最初裂开点是其自然采摘最下端.

关键词：油茶、微波、爆壳、裂纹

所属期刊栏目：31

分类号：S794.4(森林树种)

资助基金：国家自然科学基金;林业公益性行业科研专项;国家科技支撑计划

在线出版日期：2012-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-52,58