油茶优良无性系的理化性质及脂肪酸的分析

摘要：

以38个油茶优良无性系为试材,采用索氏法提取油茶种子中的油脂,运用常规方法和气相色谱法分析测定其油脂的理化性质及脂肪酸的组成.结果表明:不同无性系间其油脂理化性质及脂肪酸含量有差异性,并存在相关性.其中,折光系数均接近为1.469 6；酸值介于0.36～0.92 mg·g-1；碘值范围在76～127.5 g·100g-1；皂化值介于168～218.5 mg·g-1；不饱和酸含量为总成分的90％左右,且以油酸为主,一般为80％左右；油酸和亚油酸的负相关系数最大,为-0.7330.

关键词：油茶、无性系、理化性质、脂肪酸

所属期刊栏目：31

分类号：S794.4(森林树种)

资助基金：国家科技支撑计划;林业公益性行业科研专项

在线出版日期：2011-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：70-74