油茶种子脂肪酸与游离氨基酸的分析

摘要：

以4个油茶良种种籽为试材,采用索氏法提取油茶种子中的油脂,运用气相色谱分析测定油茶种子中的脂肪酸的相对含量,利用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸的组成及含量.结果表明:不同良种问脂肪酸的相对含量差异显著,‘华硕、华金、华鑫、湘林XLC15'其不饱和脂肪酸相对含量高达89.15%;棕榈酸相对含量介于9.39%～13.18%;硬脂酸介于1.46%～2.86%.4个油茶种子中均含有17种游离氨基酸,其中总氨基酸含量最高者为‘华硕'是673.1 mg·100 g-1,次之为‘华鑫'是583.9 mg·100 g-1,最低为‘华金'是404.6 mg·100 g-1.不同良种问在精氨酸的含量差异显著,其他氨基酸差异不显著.

关键词：油茶、脂肪酸、游离氨基酸

所属期刊栏目：31

分类号：S794.4(森林树种)

资助基金：林业公益性行业科研专项;国家科技支撑计划

在线出版日期：2011-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：77-79,85