响应面法优化芽孢杆菌产脂肪酶发酵条件

摘要：

通过单因素试验、Plackett-Burrman设计及响应面法对芽孢杆菌T3-4的产脂肪酶条件进行优化.确定最适C、N源分别为麦芽糖、蛋门胨+硫酸铵,碳氮比为1:3.其最适产酶条件为:七水硫酸镁0.05%,蓖麻油1.5%,蛋白胨0.75%,磷酸氢二钾0.1%,麦芽糖0.5%,硫酸铵0.3%,pH值6.5,接种量10%.在此条件下,发酵脂肪酶活力可达805.836 U/mL.

关键词：芽孢杆菌、脂肪酶、响应面法

所属期刊栏目：30

分类号：TS201.2+5(食品工业)

资助基金：中南林业科技大学大学生创新项目2008-7D-GSX;国家林业局”948”项目2010-4-22

在线出版日期：2010-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：126-131