采前钙和萘乙酸处理对无花果贮藏品质的影响

摘要：

为提高无花果果实的耐贮性,以5年生无花果品种布兰瑞克为试材,进行果实生长发育期喷钙和萘乙酸处理对无花果贮藏品质影响的研究.结果表明:采前钙和萘乙酸处理能使贮藏期间无花果的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的下降速度得到抑制,减少了营养物质随时间变化的损耗.降低了无花果的腐烂速度,延缓了果实的衰老过程,对提高无花果果实的耐贮性起到了良好作用,以1.O%CaCl2+30 mg/L NAA处理的果实贮藏效果最佳.

关键词：食品科学、无花果、钙、萘乙酸、贮藏品质

所属期刊栏目：28

分类号：S663.3(果树园艺)

资助基金：河南省科研院所研究专项资金项目”无花果良种引进、优质高效栽培及开发利用研究”项目0541100105的研究内容之一

在线出版日期：2009-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：97-101