红汁乳菇菌丝液体发酵条件的优化

摘要：

采用正交表L18(37)研究红汁乳菇液体培养时影响菌丝产量的主要营养因子,从中筛选出对红汁乳菇菌丝生长影响显著的氮源品种;采用L27(313)正交实验研究了综合因子对菌丝生长的影响.结果表明:牛肉膏、KT、转速、培养时间、三角瓶大小这些因素对红汁乳菇菌丝的生长具有非常显著的影响,糊精、蔗糖+甘露醇对红汁乳菇菌丝的生长也具有显著的影响;根据因子平均生物量的水平比较和交互作用方差分析结果,选择糊精含量为2.5%、牛肉膏含量为2%、蔗糖+故露醇为3%、MgSO4为0.01%、KT为1%、烟酸+核黄素为(0.5%+0.1%),在转速为130 r/min的情况下,培养25 d,红汁乳菇菌丝产量可达449.7 mg/100 mL.

关键词：生物技术、红汁乳菇、菌丝、液体发酵、优化、生物量

所属期刊栏目：24

分类号：S718.81(林业基础科学)

资助基金：湖南省自然科学基金

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38