10.3969/j.issn.1673-923X.2001.04.015
双花杏仁复合保健饮料研制
采用对比试验和正交试验法,对以金银花、菊花、苦杏仁和蜂蜜等为主要原料制作的复合保健饮料进行了研究.结果表明:该饮料的最佳配方为金银花汁10%、菊花汁10%、苦杏仁乳50%、蜂蜜6%、蛋白糖0.03%、复合乳化稳定剂0.2%、香精 0.01%,并经均质、脱气、灌装,在125℃下杀菌5 min后可得该饮料.该饮料具有金银花、菊花的天然清香及苦杏仁的天然果香,各项指标均符合同类产品的要求.
金银花、菊花、杏仁、复合保健饮料、正交试验
21
TS275.4(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
32-35