昆虫蛋白质资源的开发与研究进展

摘要：

昆虫是一类蕴藏着大量高品质动物蛋白的生物资源，具有巨大的开发和应用潜力.从食用昆虫学的产生、昆虫源食品的开发基础研究和产业化等方面综述了昆虫源食品的开发与研究进展；并对一些常见的饲用昆虫，如蝇蛆、黄粉虫、蚕蛹、蝗虫、蝼蛄等的开发与研究进展作了综述.最后对昆虫蛋白质资源的开发前景作了展望，指出：对一些重大害虫采取蛋白质资源化管理研究和利用高新技术来生产高价值的昆虫蛋白将是21世纪昆虫蛋白质资源开发的重要研究领域.

关键词：昆虫、蛋白质、资源开发、资源化管理

所属期刊栏目：21

分类号：S969.9(水产养殖技术)

资助基金：湖南省自然科学基金第98JJY2010

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：86-90