苦荞麦化学成分及生物活性研究进展

摘要：

苦荞麦是一种药食同源的小杂粮作物,在我国大面积种植,因其富含生物类黄酮化合物而受到广泛的重视.近年来,许多研究者还发现在苦荞麦中含有皂甙、手性肌醇等生物活性物质,证明这些物质也在具有重要的生物活性.综述了苦荞麦的化学成分和生物活性,为其进一步开发提供参考.

关键词：苦荞麦、生物类黄酮、手性肌醇、生物活性

所属期刊栏目：30

分类号：S517.01(禾谷类作物)

在线出版日期：2011-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：419-423