蓝莓预冷箱的设计优化

摘要：

本文建立了三维数学模型对3种不同开孔的蓝莓预冷箱体内蓝莓的预冷过程进行模拟,分析了3种预冷箱体内的蓝莓在不同预冷风速下的预冷时间与不均匀度.考虑不同箱体的承载量,提出预冷密度系数来综合评价箱体内的蓝莓质量与预冷时间.模拟结果表明:预冷时间随风速的增加而减小;在相同预冷风速下,箱体3可多承载1/3的蓝莓质量,7/8预冷时间增加低于5 min,预冷不均匀度提升0.2～0.4,密度预冷系数增加最显著,达到3.09 kg/(m3?min).综合所考察的影响因素,确定蓝莓预冷的最佳风速为1.5 m/s;虽然箱体3的预冷不均匀度有所增加,但可以有效提升预冷间的利用率.

关键词：压差预冷、三维预冷模型、开孔方式、预冷不均匀度、密度预冷系数

所属期刊栏目：40

分类号：TB61+1;TS255.3(制冷工程)

资助基金："十三五"国家重点研发计划2017YFD0401303

在线出版日期：2019-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：129-134,147