用于酶热传感器的酶标甲胺磷农药的低温贮存研究

摘要：

采用加速实验中获得的较优保护剂配方(2.0mol/L氯化钠、4.0mol/L木糖醇、1.25mol/L甘油),对酶热传感器中酶标甲胺磷农药低温贮存过程中的酶活变化进行了研究.结果显示:加或未加复合保护剂时,酶标农药的贮存温度与酶活损失速率常数之间符合Arrhenius关系,且酶标农药-18℃条件下贮存6个月后,酶活保留率分别为77.13％(未加保护剂)和97.44％(加保护剂).与化学动力学方法获得的理论预测值相比,相对标准偏差分别为3.10％(未加保护剂)和0.51％(加保护剂).这一结果将为下一步的农残检测酶热传感器的开发奠定基础.

关键词：酶标农药、保护剂、稳定性、低温贮存

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分类号：TS201.6;TB661(食品工业)

资助基金：上海市科委重点项目10391901500;上海市科技兴农重点攻关项目2006第7-4号

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：51-56