10.3969/j.issn.0253-4339.2006.05.007
食品真空冷冻干燥设备的结构与传热研究
针对目前食品真空冷冻干燥设备的设计、制造技术与结构问题,结合真空冷冻干燥食品的加工生产实际对冷阱与干燥炉配合、加热棚板的传热方式、加热系统设计等进行了研究分析.在此基础上,对于接触导热和辐射传热进行对比实验.研究结果表明,对于加热棚板与铝托盘的传热,辐射传热优于接触导热.
热工学、传热、结构分析、升华干燥、真空
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TB6(制冷工程)
2006-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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