名“姜”却非姜——菊芋

摘要：

作为常见的调味蔬菜,姜的食用价值人尽皆知,但下面我们要介绍的是一种名字、外观与姜很相似,却不是姜的根茎类蔬菜,大家经常称之为“洋姜”或“鬼子姜”.洋姜和生姜在我们的日常生活中都十分常见,很多人仅看它们的名字,会误把它们当成同一种食材.单从外表上看,洋姜和平时吃的普通生姜确有相似之处,而实际上,二者的肉质、口感和营养成分、药用价值却是完全不同的.

在线出版日期：2016-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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