米醋及米醋饮料对自发性高血压大鼠降压作用的实验研究

摘要：

食用米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种.《本草求真》记载米醋"散瘀解毒,下气消食".现代研究显示,米醋具有改善血液循环,防止动脉硬化的功能.但是,《本草拾遗》记载米醋"多食损筋骨".就食用米醋对降压作用的具体影响,其酸性刺激的危害,以及如何保留其保健作用,降低危害,未见系统研究报告,笔者就此开展研究.本团队前期动物实验研究发现,目前的食用米醋直接食用,在较短时间和较小用量的情况下,暂时不具有危害.但作为降低血压为目标的用途时,达到一定用量及时间,会出现肺损害等严重副作用.本研究通过中和米醋中的醋酸,保留其保健作用,观察其克服酸性刺激危害后制成的米醋饮料对自发性高血压(SHR)大鼠血压的影响,探讨米醋饮料的降压疗效.

关键词：米醋、自发性高血压、降压、大鼠、实验研究

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资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目铁皮石斛与米醋在中西医结合治疗高血压中的作用201810344005;浙江省科技计划项目铁皮石斛综合提取法优化降压疗效研究及6类中药开发2016F50044

在线出版日期：2019-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：366-367