10.3969/j.issn.1005-4561.2004.09.061
番茄红素的生理学功能研究现状
@@ 类胡萝卜素是植物和微生物合成的一大类天然色素,在自然界中有600多种类胡萝卜素,它们是光合作用的光吸收剂和光过敏的保护剂.一些类胡萝卜素是维生素A的前体,它们在新陈代谢中起着重要的生理作用,如β-胡萝卜素.但还有很多类胡萝卜素,它们虽然不具备维生素A前体的活性,却在人类健康和疾病防治方面起着重要作用,并日益受到重视,如番茄红素[1].
番茄红素、类胡萝卜素、抗氧化、生物有效性、提、取
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S85;X73
2004-09-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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