一起野生欧氏鹅膏菇食物中毒事件调查

摘要：

目的 调查宁波市镇海区一起食物中毒事件的原因,以警示公众,避免类似事件发生.方法 对事件涉及的病例开展流行病学调查,收集病例的人口学信息、可疑进食史、临床症状和实验室检测等资料.采集2例病例的呕吐物、1例病例的全血标本进行毒素检测,现场采摘部分野生蘑菇进行鉴定和毒素检测.结果 本次事件共5例病例,均有共同的野生蘑菇进食史,罹患率为100.00％;其中3例重症,1例轻症,1例死亡(3岁儿童).病例潜伏期最短8h,最长23 h,中位数为14 h;临床表现有呕吐、腹泻等胃肠道症状,部分出现尿、粪便隐血阳性,肌酐和丙氨酸氨基转移酶升高等肝肾功能损害症状.蘑菇样品中检出α-鹅膏毒肽和β-鹅膏毒肽;病例血液标本中检出α-鹅膏毒肽,为0.16 ng/mL.野生蘑菇经鉴定为欧氏鹅膏.结论 本次事件为一起因食用野生欧氏鹅膏菇导致的肝肾损害型食源性中毒事件.

关键词：欧氏鹅膏、食物中毒、流行病学调查

所属期刊栏目：32

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2020-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：601-603