不同方法测定海蜇中铝含量比较

摘要：

目的 对测定海蜇中铝含量的不同检测方法 进行比较.方法分别采用湿法消解、 微波消解和水浴浸提法3种方法对海蜇样品进行前处理,再分别采用分光光度法和电感耦合等离子体质谱法测定海蜇样品中铝含量.结果 湿法消解和微波消解用时2～4 h,水浴浸提法用时<2 h.6种检测方法检出限为0.07～7.6 mg/kg,电感耦合等离子体质谱法的检出限低于分光光度法;方法的相对标准偏差(RSD)为3.8％～6.5％,回收率为92.0％～104.0％,湿法消解-分光光度法的RSD最高,水浴浸提-电感耦合等离子体质谱法的RSD最低.5份市售海蜇样品中铝含量为264～704 mg/kg,其中2份超标,超标率为40.0％.结论 6种检测方法均可满足海蜇中铝含量测定的需求,水浴浸提法用酸量最少,耗时最短,电感耦合等离子体质谱法比分光光度法使用试剂少且可实现自动化.

关键词：海蜇、铝、消解方法、分光光度法、电感耦合等离子体质谱法

所属期刊栏目：30

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2018-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：970-972