食品中金黄色葡萄球菌检出率及肠毒素与耐药性分析
目的：研究温州市龙湾区6类食品中金黄色葡萄球菌污染状况及产肠毒素特性与耐药性，为防止金黄色葡萄球菌引起的食物中毒及为临床用药提供依据。方法按照《食品微生物学检验》（GB 4789.1—2010）对样品进行金黄色葡萄球菌检测，分离出的菌株用PCR法分析肠毒素基因（SEA～SEE），同时用VITEK2 Compact进行药敏试验。结果在540份食品样品中分离出金黄色葡萄球菌31株，检出率为5.74％，其中肉与肉制品和餐饮食品中检出率较高，分别为11.25％和6.88％。对31株金黄色葡萄球菌进行肠毒素PCR基因检测，检出12株产肠毒素菌株，占38.71％；10株携带SEA，其中2株同时携带SEC，2株携带SEB。31株金黄色葡萄球菌对氨苄西林、青霉素、红霉素和头孢西丁的耐药率为90.32％、87.10％、48.39％和48.39％，并表现出多种耐药谱。结论食品中存在金黄色葡萄球菌污染，尤其在肉与肉制品和餐饮食品中较严重；检出产肠毒素金黄色葡萄球菌的比例较高，应引起足够重视；食品中金黄色葡萄球菌对多种药物耐药，临床治疗应选择敏感药物。
食品、金黄色葡萄球菌、肠毒素耐药性
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R378.1+1(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)
温州市龙湾区科技局项目2013R10
2016-06-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
409-410,417
