一起食用河豚鱼干中毒死亡事件调查

摘要：

目的 调查一起食用河豚鱼干引起食物中毒的原因,为制定防控措施提供科学依据.方法 现场流行病学调查和实验室检测.结果 食用河豚鱼干的4人均发生中毒,罹患率100.00%,患者尿样均检出河豚毒素.结论 根据现场流行病学调查,结合临床表现和实验室检测结果确定为食用河豚鱼干引起的河豚毒素中毒事件.

关键词：河豚鱼干、河豚毒素、食物中毒、调查

所属期刊栏目：26

分类号：R155.3+2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：86,89