诸暨市即食食品中食源性致病菌污染状况

摘要：

食源性疾病是危害消费者健康的重大公共卫生问题[1],即食食品直接影响着消费者的身体健康.为了解诸暨市餐饮行业即食食品中食源性致病菌污染现状,查证食物中毒的高发原因,于2009-2011年对诸暨市部分餐饮行业即食食品中食源性病原菌污染状况进行了监测分析.
材料与方法
1 样品种类及来源2009-2011年从诸暨市不同餐饮店及制作加工店采集生食水产品、凉拌蔬菜、散装熟肉、鲜奶蛋糕和鲜榨果汁等5种即食食品,共410份.

机标关键词：诸暨市、即食食品、食源性致病菌、餐饮行业、消费者、食源性病原菌、食源性疾病、生食水产品、制作加工、鲜榨果汁、鲜奶蛋糕、污染状况、污染现状、卫生问题、食物中毒、身体健康、散装熟肉、监测分析、高发原因、餐饮店

所属期刊栏目：24

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：48-49