10.3969/j.issn.1007-0931.2010.04.026
玉环县排档餐饮饮食卫生整治情况
@@ 玉环县地处浙东沿海,水产品资源丰富,饮食业发达,近年来各类以经营海鲜食品为主的排档应运而生,在排挡饮食行业强势发展的背后,带来的是卫生监督工作的监管困难,占道乱设摊、卫生设施差、餐饮具不消毒等问题突出,给人民群众的饮食健康埋下了极大的安全隐患.为此,我们从本地实际出发,采取"疏""堵"结合、借力整治的方法,吸取各地先进经验,对夜排档进行规范化管理,实行准入制,提高餐饮卫生水平,探索出一条排挡管理的成功之路.本文结合玉环的实际,就排挡饮食卫生监管,提出一些监管措施与管理对策.
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R155.6+5(营养卫生、食品卫生)
2010-05-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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