东阳市熟肉制品微生物污染状况调查

摘要：

@@ 熟肉制品因其味道鲜美独特,食用方便,越来越受到人们的喜爱,但是熟肉制品在加工、运输、销售等环节很容易受微生物的污染,甚至会引起食源性疾病和食物中毒[1].我们于2006-2008年对东阳市城区和各乡镇的酒店、宾馆、熟食店的熟肉制品进行了随机抽样检测,现将检测结果报告如下.

机标关键词：东阳市、熟肉制品、微生物、食源性疾病、食物中毒、结果报告、抽样检测、运输、销售、乡镇、污染、味道、随机、熟食、酒店、加工、环节、城区、宾馆

所属期刊栏目：22

分类号：R155.5+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：51-52