西溪辖区中小餐饮食品安全现状调查

摘要：

@@ 通过对辖区内餐饮业食品卫生安全的摸底调查,发现存在原料索证不全、健康证持证率不高、餐具不消毒、超经营范围和无证经营的问题,其原因是从业人员素质不高、缺少专业的卫生管理人才、监管力量薄弱、消费者缺少食品安全意识和监管部门职责不清.

机标关键词：辖区、小餐饮、食品安全意识、卫生管理人才、食品卫生安全、无证经营、素质不高、摸底调查、经营范围、监管、从业人员、部门职责、消费者、健康证、持证率、餐饮业、原料、消毒、问题、餐具

所属期刊栏目：22

分类号：R155.6+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：54,60