建立和促进餐饮业诚信机制探索

摘要：

@@ 由于业主诚信缺失而引起的食品质量问题或食物中毒事件屡有发生,如咸鱼鲞中加入敌敌畏,豆腐干、小黄鱼中加入或浸染工业用染料,泥螺中添加甲醛,奶粉中加三聚氰胺,食品烹饪中使用"地沟油"等事件,直接威胁着民众的健康和生命安全.

机标关键词：餐饮业、诚信缺失、食物中毒事件、质量问题、食品、生命安全、三聚氰胺、小黄鱼、工业用、豆腐干、地沟油、敌敌畏、业主、咸鱼、威胁、染料、烹饪、泥螺、奶粉、浸染

所属期刊栏目：21

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43