绿茶对中枢神经保护作用研究进展

摘要：

@@ 茶是世界上尤其是亚洲人广泛饮用的饮料.根据发酵程度不同,茶可以分成绿茶(非发酵)、乌龙茶(部分发酵)、红茶(完全发酵).绿茶中的主要生物活性成分是茶多酚.茶多酚是一类存在于茶树中的多羟基酚类化合物,俗名茶单宁、茶鞣质.茶多酚的主要成分为黄烷醇类,通常称为儿茶素,占绿茶干重的25%～35%.

机标关键词：绿茶、中枢、神经保护作用、Central Nervous System、Green Tea、茶多酚、发酵程度、生物活性成分、酚类化合物、黄烷醇类、乌龙茶、类存在、非发酵、儿茶素、饮用、饮料、亚洲、鞣质、羟基、名茶

所属期刊栏目：20

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：66-67