鱿鱼及其制品中甲醛本底值与产生原因分析

摘要：

@@ 近几年来,鱿鱼及其制品在执法部门的监督检查中,经常被检出含有一定量的甲醛(HCHO).2003年对鱿鱼甲醛和制品的检测结果表明,胴体甲醛含量在0～XXmg/kg不等,最高达208.8mg/kg,内脏最高达380mg/kg,而鱿鱼制品最高达148mg/kg.为明确鱿鱼及其制品中甲醛的产生原因和本底含量,从2004年开始对不同产地、不同时期、不同储藏期的鱿鱼和不同加工环节中的中间产品和成品进行了甲醛含量调查,报告如下.

机标关键词：鱿鱼制品、甲醛含量、本底值、对不同产地、中间产品、执法部门、监督检查、加工环节、含量调查、本底含量、储藏期、内脏、检测、胴体、定量、成品、报告

所属期刊栏目：19

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2007-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39