1999～2002年某校护士生营养状况调查分析

摘要：

目的了解温州市某校护士生的膳食结构和营养状况,并针对出现的问题提出改进措施.方法采用24小时膳食记录及称重法对温州市某医学院校16～18岁护士生共计849人进行营养调查.结果护士生蛋白质、维生素B1、烟酸和维生索C的摄入量均超过DRIs的80%,能够满足需要;而热能和其他各种营养素的摄入量均不足或严重不足.优质蛋白质摄入量占蛋白质总摄入量的63.6%,蛋白质质量较好;钙、铁质量不高.护士生营养不良率为21.6%,超重率为5.2%.结论为保证护士生合理营养,应加强营养教育及其他干预措施.

关键词：膳食调查、营养分析、护士生

所属期刊栏目：16

分类号：R151.4+2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-7,15