浙江大学学生膳食营养结构调查

摘要：

目的了解浙江大学学生的膳食营养状况.方法采用问卷法对浙江大学全校范围内采用整群抽样的方法,按年级以班为单位,随机抽取8个小班,总计学生240人,进行了3日膳食营养调查.结果浙江大学学生的膳食组成比较全面,以粮谷类为主,其次为蔬菜、水果类.三餐热能比例和三大营养素的热量来源分布基本合理.但是学生的总能量、Ca、Zn、Fe、VB1、VB2、VC摄入量偏低;除Ca、VE、VB2外,女生其他各种营养素为摄入量与DRIs的比值均低于男生.结论应科学指导学生饮食,合理改进膳食结构,以提高大学生整体素质.

关键词：大学生、膳食营养、中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)

所属期刊栏目：15

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2003-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3-4,7