10.3969/j.issn.1005-7307.2014.04.012
台州市椒江区生猪屠宰检疫工作的基本情况及存在问题调查
随着经济社会的发展,人民生活水平的提高,食品结构的变化,人们对动物性食品的需求量越来越大,市场需求的变化对肉食品卫生安全提出了更高要求.近年来,作为肉类主要产品——猪肉,其卫生安全事故时有发生.国内各地先后出现的猪链球菌、屠宰注水生猪、不法商贩收购加工病死猪、“瘦肉精”引发多人中毒等重大肉品安全事件,已严重威胁到了人们的身体健康.
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S851.34(动物医学(兽医学))
2014-10-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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