危害动物性食品卫生安全的主要因素及应对措施

摘要：

@@ 随着科技的进步,畜禽规模化养殖进程的纵深推进,少数养殖业主为谋取养殖利润,添加使用违禁药物,导致抗生素、农药和重金属等残留情况时有发生.动物食品卫生安全隐患不仅来自于动物饲养过程,还来自于动物饲料、运输、屠宰、加工等各个环节,即原料-牧场-流通-餐桌的整个过程.

机标关键词：危害、动物性、食品卫生安全、主要因素、规模化养殖、卫生安全隐患、纵深推进、违禁药物、饲养过程、动物饲料、动物食品、重金属、抗生素、运输、原料、业主、畜禽、屠宰、农药、牧场

所属期刊栏目：34

分类号：S851(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2009-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：15-16