利玛窦与中西饮食文化交流研究＊

摘要：

提明万历时期入华的耶稣会士利玛窦是大航海时代以来中西饮食文化交流史上的开拓者。利玛窦发回欧洲的个人回忆录及其所著中文书稿是中西食物知识交流的重要载体与文本证据。利玛窦有关中国食物原料、饮食习俗以及宴饮文化的信息传回欧洲后，引起了欧洲知识群体的讨论，激发了更多欧洲人进一步探索中国的欲望。利玛窦所著《天主实义》、《斋旨》和《畸人十篇》，以中文的方式在华传播了西方天主教斋素教义。利玛窦通过文化适应策略，顺利地使得西方宗教饮食知识纳入到中国知识历史的演变过程中。

关键词：利玛窦、食物、礼仪、斋素

分类号：K2 ;G04

资助基金：2013年浙江省教育厅项目Y201328566。

在线出版日期：2016-06-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：50-57