中国杂交粳稻的米质及优质达标率研究

摘要：

根据NY/T 593-2002<食用稻品种品质>标准,分析了中国近8 a(1998-2005)育成的267份杂交粳稻的米质及其达标率.结果表明,杂交粳稻的米质整体较优,各项米质指标的平均值,除垩白米率接近优质3级外,其它全部达到或超过优质3级标准.优质达标率在75%以上的米质指标有糙米率、精米率、透明度、糊化温度、胶稠度、蛋白质含量、直链淀粉含量、整精米率等8项,其中前6项的优质达标率在90%以上.全部10项米质指标均达到优质的组合数占测定总组合数的45.4%.在地域上,北方稻区杂交粳稻的垩白粒率、垩白度的平均值低于南方稻区杂交粳稻.与常规粳稻比较,杂交粳稻各项米质指标的平均值除垩白米率高7个百分点外,其它9项米质指标基本相同.改良垩白性状仍然是杂交粳稻育种的主要目标之一.

关键词：杂交粳稻、米质、优质达标率

所属期刊栏目：22

分类号：S511.01;S511.2(禾谷类作物)

在线出版日期：2007-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：67-70