有机肥与化肥配施对松花菜花球营养品质和挥发性物质的影响

摘要：

以松花菜品种力禾青梗100天为材料,设置CK1(不施肥)、CK2(常规施肥)、T1(平衡施肥)、T2(平衡施肥+3000 kg·hm-2生物有机肥)、T3(平衡施肥+6000 kg·hm-2生物有机肥)和T4(平衡施肥+12000 kg·hm-2生物有机肥)6个处理,研究不同处理对松花菜花球营养品质和挥发性物质数量与含量的影响.结果表明:相比CK2,生物有机肥配施化肥(T2～T4处理)有助于提高松花菜花球营养物质含量和挥发性物质的数量与含量.与CK2相比,T3处理下松花菜花球的维生素C含量显著(P<0.05)提高17.6％;T2和T3处理下松花菜花球中的Ca含量分别显著(P<0.05)提高14.3％和36.8％.T2、T3、T4处理下松花菜花球中的挥发性物质数量分别比CK2增加8、12、13种,酮类物质含量较CK2分别增加3.4、2.9和7.1倍.另外,与CK2相比,T2和T3处理下松花菜花球中具有青香、果香和花香味的特征性挥发性物质种类和含量增加.基于营养品质指标和挥发性物质指标的主成分分析综合评价结果显示,6个处理的得分从高到低依次为T3>T2>T4>CK2>T1>CK1.在本试验条件下,较常规施肥化肥减量30％的平衡施肥方案配施6000 kg·hm-2生物有机肥处理下松花菜花球的综合品质最优.

关键词：松花菜;化肥减施;生物有机肥;营养品质;挥发性物质

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分类号：S147.2;S635.3(肥料学)

资助基金：国家重点研发计划;中央引导地方科技发展专项;甘肃农业大学科技创新基金国重实验室开放基金;甘肃省自然科学基金

在线出版日期：2021-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：1199-1211