紫色辣椒果实贮藏品质的影响因素及贮藏方法评价

摘要：

分别在室温和低温条件(7℃)下,各用5种不同方法处理紫色辣椒9007×9049Ⅱ,研究其对辣椒贮藏保鲜效果的影响。结果表明,温度是影响紫色辣椒贮藏的最主要因素,常温条件下,辣椒贮藏15 d后烂果率达到75%以上,而7℃低温能有效延长其贮存期至50 d。紫外线照射15 min,PE膜包装,7℃贮藏是该紫色辣椒的最佳贮藏方式。

关键词：温度、紫色辣椒、贮藏保鲜

所属期刊栏目：28

分类号：S641.3

资助基金：安徽省教育厅重点项目KJ2014A057;安徽科技学院自然科学项目ZRC2013374;安徽科技学院第十二批大学生创新基金

在线出版日期：2016-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：659-664