杭州市菜地蔬菜重金属污染评价及其健康风险分析

摘要：

为探明杭州市蔬菜重金属污染状况及其健康风险,测定了杭州市主要菜地蔬菜的重金属含量并作健康风险评价.结果表明,叶菜类、根茎类、茄果类蔬菜中重金属含量相对较高,而葱蒜、瓜菜及豆类蔬菜中重金属含量较低.根茎类和茄果类蔬菜重金属污染相对严重,且分别源于Pb,Cd,Cr共同污染与Pb污染;叶菜整体上较为安全,但少数叶菜中重金属达警戒或轻度污染水平,且主要受Cu,Zn,Cr或Pb,Cr共同污染所致;葱蒜、瓜菜及豆类蔬菜基本处于安全状态.杭州市菜地蔬菜对人体健康的威胁主要源自As,Cu,Cr的潜在危害,但亦需防范Pb,Cd的潜在健康风险.

关键词：蔬菜、重金属、健康风险

所属期刊栏目：27

分类号：S19;X826(农业生产环境保护)

资助基金：杭州市农业科研攻关项目20120232B10;杭州市西溪湿地研究中心开放基金资助项目PD11001004002010;浙江省新苗人才计划项目2014R421036;杭州师范大学大学生挑战杯项目1284XXM32

在线出版日期：2015-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1024-1031