响应面法优化菜粕固态发酵工艺的研究

摘要：

采用响应面分析法对影响固态发酵菜粕中粗蛋白含量的4个主要因素(料水比、温度、棉粕添加量和发酵时间)进行了研究,考察了各因素及其交互作用对发酵菜粕粗蛋白含量的影响.结果表明,最佳的菜粕固态发酵工艺参数分别为:发酵温度30.1℃,料水比1∶0.8,棉粕添加量为10.1%,发酵时间为46.9 h,发酵菜粕的粗蛋白含量达到最大值41.70%,比工艺优化前提高了15.8%.

关键词：响应面分析、菜粕、固态发酵、粗蛋白

所属期刊栏目：21

分类号：S816.43;S816.6(普通畜牧学)

资助基金：浙江省重大科技专项2006C120971

在线出版日期：2009-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：303-306