10个鲜食蚕豆品种产量评价和食味品质分析

摘要：

以10个不同类型的鲜食蚕豆品种为对象,研究其鲜荚产量、 籽粒产量和食味品质,并对产量相关的农艺性状开展相关性分析.结果表明,鲜荚产量和鲜籽粒产量在品种间差异极显著,667 m2鲜荚产量为673.08～1588.87 kg,北斗七星蚕豆和渝蚕107表现荚长、3粒及以上荚数占比高的特性,产量相对较高.相关性分析显示,鲜荚产量和鲜籽粒产量与荚长、 单荚重呈极显著正相关.甜味、 鲜味、 质地、 种皮厚薄和种皮涩味为食味评价指标,食味综合评分为74.10～87.11,通蚕鲜8号、 甘肃陵西一寸和慈蚕1号3个品种高于80分,属优质品种.

关键词：鲜食蚕豆、产量、食味品质、育种

所属期刊栏目：63

分类号：S643

资助基金：浙江省三农六方科技协作项目CTZB-F170623LWZ-SNY1-3

在线出版日期：2022-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：968-971