我国水蜜桃保鲜技术研究进展

摘要：

由于水蜜桃皮薄汁多,水分含量高,在贮藏和运输期间易发生褐变、 腐烂,严重阻碍了水蜜桃产业的发展.研究水蜜桃采后保鲜技术是维持果实品质的关键.本文从物理保鲜、 化学保鲜和生物保鲜3个角度,综述了近几年我国水蜜桃采后保鲜技术的研究进展,归纳了存在的不足.同时展望了未来的研究重点和方向,包括研发高尖端保鲜设备、 以研发天然保鲜剂为重点、 研究综合保鲜手段,旨在为水蜜桃采后保鲜技术研究提供一定的理论和技术指导.

关键词：水蜜桃、物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜

所属期刊栏目：61

分类号：S662.1(果树园艺)

在线出版日期：2020-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1553-1555,1633