浙江省12个柑橘品种果实品质分析与评价

摘要：

试验对12个不同品种柑橘的果实品质指标进行测定,主要包括可溶性固形物(TSS)、 可滴定酸、糖酸比、 蔗糖、 还原糖、VC等,并对各指标进行主成分分析和综合评价.结果表明,总酸与VC、 还原糖有极显著的正相关,总酸与固酸比、 糖酸比及蔗糖有极显著的负相关;主成分1的贡献率达到54.224％,主要为蔗糖、固酸比和糖酸比,影响果实风味;综合评价结果,12个柑橘品种排名为沃柑、 春香柚、 葡萄柚、 爱媛28号、 本地早、 春见、 甜橘柚、 温州蜜柑、 不知火、 椪柑、 胡柚、 玉环柚.沃柑、 葡萄柚、 甜橘柚、 春香柚、 爱媛28号等均符合普通消费习惯、 适合推广.

关键词：柑橘、果实品质、主成分分析、相关性

所属期刊栏目：60

分类号：S666.2(果树园艺)

资助基金：国家农产品质量安全风险评估重大专项 GJFP2017004

在线出版日期：2019-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：963-966