10.16178/j.issn.0528-9017.20190316
越心草莓色泽与品质形成规律研究
为了解越心草莓果实的品质形成规律,选取了第1和第2花序的4级果实从色泽、花青苷含量、可溶性糖和有机酸含量等方面进行了研究.结果 表明,第1花序第4果的光泽明亮度最好,第2花序第4果的颜色最红,第1花序的第1和第2果的色泽饱和度最好.越心中主要花青苷是天竺葵素-3-O葡萄糖苷,占总含量的90％以上,其中第1花序的前3果和第2花序的第3、第4果花青苷含量最高.第1花序各果实和第2花序第1果的总糖含量显著高于第2花序的其他果实.越心果实中主要有机酸是柠檬酸,占总含量的70％以上.第1花序的各果实和第2花序第1果的总酸含量显著高于第2花序的其他3果.
越心、花序、色泽、品质、花青苷、可溶性糖、有机酸
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S668.4(果树园艺)
浙江省自然科学基金LY16C150004;国家自然科学基金31201613;浙江省科技厅重点研发计划2016C02052-8
2019-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
397-400
