10.16178/j.issn.0528-9017.20171255
从江香猪与淳安花猪杂交组合的性能测定及分析
本试验旨在对从江香猪与淳安花猪杂交配套组合(简称从香淳组合)的生长性能、屠宰性能、肉质指标进行分析.试验结果表明,从香淳组合生长性能优于父本,0~10月龄平均日增重210 g;公猪的屠宰率、板油率、背膘厚低于母猪;胴体斜长、皮厚以及眼肌面积高于母猪,公母间各项屠宰指标差异均不显著;肉色值和大理石纹分别在3级和2.5级以上,滴水损失低于1%;8月龄公猪与母猪肌内脂肪含量分别为4.27%、4.15%,肌苷酸含量2.86 mg·g-1、2.55 mg·g-1,公猪肌内脂肪和肌苷酸的值高于母猪.从香淳杂交组合表现出良好的肉质性能,尤其在肌内脂肪含量、嫩度等方面表现突出.
从江香猪、淳安花猪、杂交
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S828(家畜)
杭州市科技发展计划项目20150932H08;杭州市农科院重大科技推广项目2016HNKT-07
2018-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
2259-2261
