贵州野生茶树优系适制性分析

摘要：

以贵州野生茶树优系为材料,分析6个野生茶树优系春梢、夏稍的芽叶性状和春季绿茶、秋季红茶的品质特征.结果显示,6个材料制作绿茶的茶多酚含量均极显著高于对照.3、6号材料制作的绿茶氨基酸含量极显著高于对照,感官品质好,为适合制作绿茶的材料;1、2号材料制作的绿茶氨基酸含量显著高于对照,感官品质较好,也适合制作绿茶;5号材料制作的红茶茶多酚、茶黄素和茶红素含量均显著高于对照,感官品质好,具有高品质红茶特征;4、2号材料茶多酚和茶黄素含量显著高于对照,感官审评较好,也适合制作红茶.

关键词：野生茶树、优系、适制性、贵州

所属期刊栏目：58

分类号：S571

资助基金：国家自然科学基金31560222;贵州省科研机构服务企业行动计划项目黔科合服企[2014]4008号;贵州省教育厅自然科学研究项目[2014]2995号;贵州大学引进人才科研项目合同书贵大人基合字201419号

在线出版日期：2017-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1324-1327