不同茶树品种加工千岛银珍茶品质比较研究

摘要：

对茂绿、春雨1号、鸠16、浙农117、龙井43、乌牛早、龙井长叶和鸠坑群体种等8个品种(品系)加工的千岛银珍茶的感官品质、理化成分、香气成分等进行比较分析.结果表明,各无性系良种均能较好满足千岛银珍茶的品质要求,其中茂绿、龙井长叶和鸠16制得的茶样色泽绿润,香气较高,带有花香,滋味的鲜醇度好,具有明显的品质优势,审评总分较高.

关键词：茶树品种、千岛银珍茶、感官品质、理化成分、适制性

所属期刊栏目：56

分类号：S571.1

资助基金：国家茶叶产业技术体系;杭州市重大科技创新专项20112312A02

在线出版日期：2015-02-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：107-109,114